A ceia de Réveillon é um momento de celebração e confraternização, mas não precisa ser sinônimo de exageros. Com algumas escolhas inteligentes, é possível montar uma mesa saborosa, bonita e nutritiva, garantindo bem-estar para começar o novo ano com mais disposição. O segredo está no equilíbrio entre tradição, sabor e alimentos mais leves.
Uma boa dica é priorizar ingredientes naturais e frescos. Frutas, legumes e verduras podem aparecer tanto em saladas coloridas quanto em acompanhamentos criativos. Folhas verdes, tomate, grãos como lentilha e grão-de-bico, além de frutas como manga e uva, ajudam a compor pratos leves e ricos em nutrientes, sem perder o charme da ceia.
As proteínas também merecem atenção. Carnes magras, como peixe, frango ou opções assadas e grelhadas, são mais fáceis de digerir e combinam bem com a proposta de uma refeição equilibrada. Para quem prefere alternativas sem carne, pratos à base de legumes, cogumelos ou proteínas vegetais são ótimas opções e agradam diferentes paladares.
Nos acompanhamentos, vale reduzir frituras e molhos muito gordurosos. Arroz integral, quinoa, legumes assados e purês mais leves podem substituir versões mais pesadas sem comprometer o sabor. Temperos naturais, como ervas frescas, alho, cebola e azeite em moderação, ajudam a realçar os pratos de forma saudável.
Para fechar a ceia, as sobremesas podem ser mais leves e refrescantes. Saladas de frutas, frutas frescas, gelatinas naturais ou doces preparados com menos açúcar são boas escolhas. Assim, a virada do ano acontece com prazer à mesa, mas também com cuidado com o corpo, trazendo mais energia e equilíbrio para os primeiros dias do novo ciclo.