As festas juninas são conhecidas por suas comidas típicas cheias de sabor, mas muitas delas costumam ser calóricas e ricas em açúcar e gordura. No entanto, é possível manter a tradição e ainda cuidar da saúde com algumas substituições e escolhas mais conscientes. A ideia é adaptar os ingredientes e preparos sem perder o clima acolhedor e festivo que marca o São João.
Milho, batata-doce e mandioca são ingredientes naturalmente nutritivos e podem ser aproveitados em receitas assadas ou cozidas, sem adição de gorduras em excesso. A tradicional pamonha, por exemplo, pode ser feita com menos açúcar ou na versão salgada, e o curau pode usar leite vegetal e adoçantes naturais, como o xilitol ou a própria fruta madura, no lugar do açúcar refinado.
Doces como canjica e arroz-doce também ganham versões mais leves quando preparados com leites vegetais, menos açúcar e especiarias como canela e cravo, que realçam o sabor sem a necessidade de adoçar tanto. Frutas assadas com canela, como banana e maçã, podem substituir sobremesas mais pesadas e agradam tanto adultos quanto crianças.
Nos quitutes salgados, é possível investir em versões assadas de bolinhos e tortas, evitando frituras. Além disso, usar farinhas integrais e recheios de legumes ou proteínas magras torna os pratos mais equilibrados. Até o tradicional cachorro-quente pode ganhar uma cara nova com pão integral e molho caseiro feito com tomates frescos e menos sódio.
Por fim, as bebidas típicas também podem ser adaptadas. O quentão e o vinho quente, por exemplo, podem ser preparados com menos açúcar e mais especiarias naturais, ou até mesmo com sucos de frutas sem adição de álcool. Com criatividade e atenção aos ingredientes, dá para manter o sabor das festas juninas e ainda cuidar da saúde de todos os convidados — sem abrir mão da diversão e da tradição.